Пюре из кабачка для грудничка

Когда можно ввести кабачок и цуккини в рацион питания ребенка?

Многие родители хотят знать, когда ребенок может кушать кабачки и другие вкусные тыквенные культуры. Кабачок лучше всего вводить в прикорм ребенку около 6 месяцев, только без кожуры, так как она может быть трудной для переваривания молодого животика. Кабачок лучший первый продукт для прикорма малыша, считают большинство педиатров и матерей России.

Помним, что при введение любого нового продукта в рацион питания малыша необходима консультация педиатра. Кстати, кабачок можно ввести и ранее по медицинским показаниям, например, когда малыш страдает длительными запорами.

Ну, а цуккини? Конечно, можно ввести его, главное помним, что вводить кабачок и цуккини одновременно не рекомендуется, даже несмотря на то, что это ближайшие родственные культуры. Помним про правило ожидания 4-7 дней между продуктами.

кабачок прикорм

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого домашнего фруктово-овощного пюре на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, кабачки и сахарный песок. Вес кабачков и яблок (по 1 килограмму) указан в уже подготовленном (очищенном) виде.

Кабачок моем, обсушиваем и срезаем кожицу. Удаляем волокнистую внутреннюю часть вместе с семенами. Очищенную мякоть нарезаем совершенно произвольно, но не очень крупно.

Подготовленные кабачки кладем в кастрюлю (объемом не менее 4 литров) и засыпаем стаканом (200 граммов) сахара.

Перемешиваем, чтобы сладкие кристаллики равномерно покрыли все кабачковые ломтики. Оставляем на столе, пока будем заниматься яблоками.

Яблоки хорошего качества (не битые, не мятые и не подгнившие) чистим, вырезаем семенные коробочки. Нарезаем кубиком или как вам больше нравится. Чуть ниже объясню, почему мы сразу не превратили кабачки и яблоки в пюре.

За то время, что мы уделили душистым яблочкам, сахар вытянул влагу из кабачковых кусочков и успел почти полностью растаять. Видите, сколько сладкого сока на дне кастрюли?

Закладываем яблочные кубики к кабачкам и перемешиваем содержимое посуды. Накрываем крышкой и ставим на огонь выше среднего — ждем, пока будущее пюре закипит. После этого делаем нагрев чуть выше минимального и готовим яблоки с кабачками до мягкости.

Время приготовления зависит от мягкости сырых ингредиентов. У меня кусочки были готовы через 20 минут, но вы обязательно следите за ними и не забывайте 2-3 раза перемешать.

И вот только когда яблоки и кабачки размягчатся, с помощью погружного блендера превращаем их в пюре. Объясню, почему мы сразу не пюрировали/натерли фрукты-овощи или не пропустили их через мясорубку. Когда пюреобразная масса начнет кипеть, она очень сильно плюется. Сразу, как только нагревается. Именно поэтому ее нужно неотрывно мешать, иначе плита, стол, пол и даже потолок придется мыть — проверено!

Готовое яблочное пюре с кабачком снова доводим до кипения и провариваем на очень умеренном огне минут 5-7. Все это время мешаем, не отходя от плиты.

Заранее или в процессе приготовления пюре на зиму мы подготовили посуду для его хранения: стерилизовали банки и крышки. Еще кипящий десерт фасуем в банки до самого верха.

Сразу же закручиваем винтовыми крышками (как у меня) либо закрываем обычными жестяными (с помощью закаточного ключа).

Баночки с домашним пюре переворачиваем дном вверх, укутываем чем-то теплым и оставляем в таком положении до полного остывания. Храним пюре из яблок и кабачка в темном, сухом и прохладном месте: погребе, подвале или чулане городской квартиры.

Из указанного в рецепте количества используемых ингредиентов выход готового пюре — примерно 1,7 литра.

Нежное, ароматное и очень вкусное домашнее яблочное пюре с кабачком станет замечательным полдником или дополнением к завтраку для ваших детей. Готовьте на здоровье, удачных заготовок на зиму и приятного вам аппетита, друзья!

Пюре из кабачка для грудничка

Этот рецепт, прежде всего, пригодится мамочкам, чьи малыши ещё находятся на особом рационе питания

С пюре из кабачка для грудничка, рецепт на зиму которого я сегодня вам предлагаю, очень хорошо начинать детский прикорм, так как он легко усваивается детским организмом и, что немаловажно, является гипоаллергенным продуктом. Как ни странно, детки в основном очень любят этот овощ и с удовольствием его поглощают

Некоторые мамочки стараются добавить в пюре соль, чтобы оно имело определённый вкус, но я предпочитаю готовить натуральное пюре и не считаю нужным давать ребёнку соль или сахар. Мой сынуля, к примеру, маленьким очень любил такое пюре, иногда я добавляла к нему протёртое проваренное яблочко или даже банан, а когда он стал постарше, то в такое пюре-основу я добавляла отварное куриное мясо. Вообще-то, у меня никогда не было проблем, чтобы накормить сына ни в грудничковом возрасте, ни в более старшем. Поэтому, как только он проявлял интерес к еде, я быстренько доставала очередную баночку кабачкового пюре, разогревала на водяной бане и в течение нескольких минут еда была на детском столике. Советую вам приготовить и такое детское питание — пюре из тыквы, рецепт со сливой на зиму . Такое пюре очень просто приготовить, потому что используется всего лишь один ингредиент – плод кабачка. Лучше всего взять его с домашнего огорода, чтобы он был без лишних удобрений, к тому же молочной зрелости, тогда он более мягкий и нежный. Затем отварить порезанные ломтиками кабачки, перебить блендером в однородную массу, переложить в обработанную баночку и подвергнуть её стерилизации на водяной бане. Тогда пюре прекрасно сохраняется в течение длительного времени в кладовой в условиях городской квартиры.

— плод кабачка – 2 шт. — соль по желанию.

Первым делом, промываем кабачок от песка и загрязнений. Затем обязательно очищаем его от кожицы при помощи овощечистки.

Далее режем небольшими ломтиками. Если есть необходимость, то выбираем серединку с жёсткими семенами. Помимо детского питания, хочу с вами поделиться рецептом на зиму со сгущенкой пюре из яблок «Неженка» .

Потом помещаем ломтики кабачка в кастрюлю с горячей водой и провариваем их примерно 20 минут при слабом кипении, чтобы максимально сохранить полезные вещества.

Теперь сливаем овощной отвар (его можно использовать для приготовления соусов), а ломтики остужаем. Далее блендером перебиваем отварные ломтики в пюре из кабачка для грудничка, рецепт на зиму очень простой.

Перекладываем их в чистую, обязательно обработанную баночку и ставим в большую кастрюлю для стерилизации на водяной бане примерно 10 минут после закипания. Очень вкусным получается и это, конечно уже только не детское, абрикосовое пюре на зиму, без варки .

Затем быстро закатываем банку крышкой, укутываем полотенцем и даём ей остыть в таких условиях. После этого переносим баночку в прохладное место, где и храним до нужного момента. Приятного аппетита!

• Клубнично-банановое пюре на зиму
• Салат из грибов с кабачками на …
• Заправка для борща из помидоров…
• Пюре из кизила на зиму
• Соленье из корнишонов с кабачка…
• Пюре из абрикосов без варки

Варенье, джем

• Желе, мармелад
• Из апельсинов
• Из вишни
• Из груш
• Из кабачков
• Из клубники
• Из крыжовника
• Из малины
• Из одуванчиков
• Из персиков
• Из ревеня
• Из сливы
• Из смородины
• Из тыквы
• Из черешни
• Из черники
• Из яблок
• Разное
• Все рецепты категории «Варенье, джем»

Заготовки на зиму

• Аджика
• Баклажаны
• Болгарский перец
• Кабачки
• Капуста
• Клубника
• Консервы из рыбы
• Красная смородина
• Лечо
• Овощи
• Огурцы
• Помидоры
• Разное
• Сливы
• Сок
• Соус, кетчуп
• Щавель
• Все рецепты категории «Заготовки на зиму»

Заморозка

• Зелень
• Овощи
• Разное
• Фрукты и ягоды
• Все рецепты категории «Заморозка»

Засолка

• Грибы
• Капуста
• Красная рыба
• Овощи
• Огурцы
• Помидоры
• Разное
• Сало
• Селедка
• Скумбрия
• Все рецепты категории «Засолка»

Икра

• Другая
• Из баклажанов
• Из грибов
• Из кабачков
• Все рецепты категории «Икра»

Квашение

• Капуста
• Овощи
• Разное
• Все рецепты категории «Квашение»

Компот

• Из вишни
• Из груш
• Из клубники
• Из сливы
• Из черешни
• Из яблок
• Разные
• Все рецепты категории «Компот»

Маринование

• Баклажаны
• Грибы
• Кабачки
• Капуста
• Овощи
• Огурцы
• Перец
• Помидоры
• Разное
• Рыба
• Все рецепты категории «Маринование»

Салаты на зиму

• Без стерилизации
• Из баклажан
• Из зелёных помидоров
• Из кабачков
• Из капусты
• Из моркови
• Из огурцов
• Из помидоров
• Все рецепты категории «Салаты на зиму»

Советы

• Разное
• Все рецепты категории «Советы»

Сушение

• Грибы
• Зелень
• Рыба
• Фрукты и овощи
• Все рецепты категории «Сушение»

Варенье из клубники с целыми ягодами

Острые баклажаны по-грузински

Варенье из вишни в мультиварке-скороварке

Маринованные огурцы с чесноком

Как заморозить помидоры на зиму (в виде пюре)

Как сделать в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то вы еще и выигрыше. Кроме того, чтобы порезать и почистить овощи, больше делать ничего не придется. В остальном вас выручит чудо-машина.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
кабачки	2 небольших
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 24 калории

1. Плоды предварительно ополосните и очистите их.
2. Нарежьте кабачки кубиками и положите их в корзинку для варки на пару.
3. На дно чаши налейте воды и установите корзинку.
4. Включите режим приготовления на пару и готовьте кабачки четверть часа.
5. Когда время пройдет, овощи сразу же измельчите блендером — и пюре готово.

Совет: если ваш малыш уже кушал масло, то можете добавить в пюре небольшой кусочек сливочного масла.

Тонкости технологии приготовления

В кастрюле:

Нарезанный средними кусочками плод положить в небольшую кастрюльку и залить их водой так, чтобы она едва покрывала кусочки.

В пароварке:

В соответствии с инструкцией к аппарату, овощи выкладываются равномерным слоем в чашу пароварки на режиме «приготовление овощей».

В мультиварке:

Овощи закладываются в специальную чашу для приготовления на пару равномерным слоем, чаша устанавливается на специальную подставку в мультиварке.

В кастрюле на пару:

В кастрюлю наливаем немного кипятка и ставим в кастрюлю вставку-пароварку. Воды должно быть столько, чтобы она была чуть ниже уровня пароварки, – так овощи будут готовиться на пару, а не вариться в воде.

Далее кладём кусочки в пароварку и закрываем кастрюлю крышкой. Готовим их на медленном огне и следим за уровнем воды в кастрюле, чтобы не получилось так, что вода вся выкипела.

Как правильно приготовить кабачок

Жизнь современного родителя многое облегчает. Например, если в прошлом мамы все должны были делать самостоятельно, то сегодня существует много производителей детского питания. Баночки с уже перетертыми овощами, фруктами, мясом продают в магазинах, выдают на молочных кухнях. Их же лучше использовать во время не сезона, зимой. Многие все еще предпочитают питание делать самостоятельно. Таким мамам будет полезно узнать, как приготовить кабачковое пюре для грудничка в домашних условиях.

Мама готовит пюре для малыша

Сколько варить

Кабачок можно кушать в любом виде: его кожуру, семечки, мякоть даже в сыром виде допустимо есть взрослым. Младенцу овощ нужно отварить. Иначе, слишком жесткий, он навредит животику. Первый вопрос, с которым столкнется молодая мама, – это сколько варить кабачок для прикорма.

Структура овоща – не особенно плотная. Он мягок сам по себе, очень водянист. Потому в долгом вываривании, как тыква, например, не нуждается. Чтобы его сварить, будет достаточно подержать кусочки 10 минут в закипевшей воде.

Обратите внимание! Термическая обработка может быть любой, если не требует приготовления на масле и не высушивает кабачок. То есть варить кабачок для первого прикорма можно как в кастрюле, так и в мультиварке

Еще разрешается готовить его на пару в пароварке. В любом случае потребуется также всего около 10 минут готовки.

Рецепт пюре

В приготовлении кабачкового пюре нет ничего трудного, особенно, если учесть, что обычно готовят его с блендером. Впрочем, даже если такого устройства на кухне нет, можно обойтись простой толкушкой. Чтобы проблем точно не возникло, рецепт приготовления пюре из кабачков для первого прикорма описан ниже пошагово. Хозяйке останется просто его соблюдать.

Для начала готовки нужно подготовить сам овощ. Кабачок, как и любой другой продукт, в рацион вводится постепенно: начиная с одной ложечки и доводя до 100-200 граммовой порции. При этом пюре не хранится дольше суток. Поэтому брать следует для готовки от 20 до 200 граммов овоща в зависимости от этапа прикорма, не более. Само приготовление выглядит так:

1. Овощ моют, очищают от семечек, хвостика. Причем самые мелкие семечки можно не убирать, если в дальнейшем пюрировать кабачок будут с помощью блендера. Если есть только картофелемялка, убирают все семена. Кожуру можно не счищать.
2. Кабачок измельчают, режут на кругляшки (не очень тонкие, около 1 см толщиной).
3. В небольшую кастрюлю или сотейник наливается немного воды. Туда кладутся овощные кусочки. Присаливать воду не нужно – малышам соль противопоказана. Если готовят в мультиварке или пароварке, то туда воды добавляют столько, сколько того требует инструкция по эксплуатации.

Кабачок на пару

1. После термической обработки кабачок можно перекладывать в чистую емкость и пюрировать с помощью блендера или толкушки.
2. Последний шаг рецепта пюре из кабачков для грудничка – немного оливкового масла, которое добавляют в овощную массу. Для первых порций будет достаточно 1 чайной ложки. В порцию до 50 гр. весом вливают 0,5 ч.л. масла, от 50 до 100 гр. – 1 ч.л.

После этих шагов пюре останется только немного остудить. Далее им можно кормить малыша.

Сколько варить?

Если кабачки молодые, они будут готовы буквально через три-пять минут, а на варку зрелого кабачка стоит выделить примерно 20 минут. В пароварке время обработки кабачков обычно составляет 15-20 минут.

1. Для начала кабачки промываются под холодной проточной водой и очищаются от кожуры.
2. Сколько по времени варить кабачок? Овощ должен стать настолько мягким, чтобы его можно было легко размять вилкой и протереть сквозь сито. В среднем достаточно 6-10 минут. Использовать блендер менее удобно, когда требуется минимальное количество пюре для первого прикорма.
3. Использовать для варки лучше бутилированную воду. Сохранить полезные вещества, минералы и витамины позволяет использование минимального количества воды, которая должна лишь покрывать кусочки овощей.
4. Наилучшим вариантом в плане сохранения витаминов станет приготовление кабачков на пару. Обычно для достижения необходимой консистенции данным способом требуется термическая обработка продукта на протяжении 15-20 минут.
5. Пюре стоит делать однокомпонентным, другими словами, использовать лишь кабачки без добавления молока, масла или сахара. Не рекомендуется класть в блюдо соль. Однако немного подсолить или подсластить пюре можно в том случае, если малыш наотрез отказывается от пресного продукта.
6. Кормить малыша необходимо лишь свежеприготовленным блюдом. Повторно разогретый продукт теряет полезные качества и наверняка не понравится ребенку.

Кабачки отличаются очень приятным вкусом. Медики советуют их употреблять тем, кто перенес операцию на желудке или кишечнике. Хочется упомянуть, что эти плоды очень полезны для тех, кто страдает от отеков.

Сок кабачка для мужчин и женщин способен помочь при ожирении. Способствует организму избавляться от токсинов и шлаков, хорошо освобождают от запоров, укрепляют сердце. Находящийся в них гликоген оказывает положительное воздействие на деятельность печени. Кабачки значительно улучшают кроветворение, помогают восстановить силы после длительных нагрузок.

Таким образом, использование кабачков в первом прикорме – это наиболее оптимальный вариант и для ребенка, и для родителей (конечно, исключая случай его индивидуальной непереносимости).

Рецепты диетических блюд из кабачков

Кулинарами и диетологами придумано очень много рецептов приготовления полезных, вкусных и низкокалорийных блюд из кабачков. Овощ можно использовать при готовке первых, вторых блюд и даже десертов. Фарш, в который добавлен кабачок, получается нежнее. В овощных супах кабачком можно заменить картофель, который часто исключают из диетического меню из-за чрезмерной калорийности. Кабачки идеально сочетаются с любым мясом, а в фаршированном виде придают блюду изысканный вкус. У овоща очень нежная мякоть, что позволяет использовать его даже в сыром виде, например, в салатах.

Важно учитывать, что при заморозке теряются некоторые полезные качества. Замороженный овощ можно использовать только для приготовления супов, рагу, т.к

после разморозки мякоть теряет вкусовые качества и становится чуть жёстче. При длительной термообработке теряются полезные качества, поэтому рекомендуется нарезать овощ мелкими кусочками и уже потом добавлять в кипящую воду. Выберите любое понравившееся диетическое блюдо из кабачков по вкусу, либо каждый день готовьте новое.

Диетический суп-пюре из кабачков

• кабачки 1 кг;
• морковь 200 г.;
• луковица крупная 1 шт.;
• помидоры средние 2 шт.

Рецепт

Овощи тщательно промойте, нарежьте мелкими кусочками и поместите одновременно в кипящую воду (1 литр). Варить на слабом огне. После остудить, взбить до однородного, гомогенного состояния при помощи блендера. Вместо соли суп-пюре из кабачков можно заправить лимонным соком.

Диетические кабачковые оладьи без муки

• кабачки;
• 1 яйцо;
• разрыхлитель;
• измельчённые отруби.

Рецепт

Натрите кабачки на крупной тёрке, слегка отожмите, чтобы вышла вся лишняя жидкость. В полученную массу добавьте яйцо, разрыхлитель и измельчённые отруби (вместо муки). Тщательно перемешайте компоненты и сформируйте руками оладушки. Жарьте на предварительно разогретой сковороде со специальным антипригарным покрытием, не добавляя масла.

Диетическая запеканка

Как и традиционная запеканка, кабачковая подразумевает, что все компоненты блюда будут измельчены, смешаны с соусом или яичной смесью, а затем запечены в духовке. Кабачки можно натирать на тёрке, нарезать кружочками и даже делать из них пюре. В диетические блюда могут добавляться томаты, мясной фарш, болгарский перец и т.д. У спелых плодов грубую кожуру рекомендуется предварительно срезать. При добавлении сыра предпочтение лучше отдавать несолёным сортам.

Основные компоненты:

• свежие кабачки 1 кг;
• яйца куриные 4 шт.;
• репчатый лук 2 головки;
• чеснок 2 зубчика;
• сыр фета или мягкая брынза 300 г.;
• масло растительное;
• твёрдый сыр 50г.;
• зелень.

Рецепт

На крупной тёрке натрите кабачки, полученную смесь слегка обжарьте в растительном масле и отложите на 10 минут, чтобы стекли остатки лишней жидкости. Нарежьте мелко лук и обжарьте до появления лёгкого румянца. Взбейте яйца и добавьте к ним измельчённый чеснок, обжаренный лук, кабачки, сыр и зелень. Тщательно всё перемешайте. Посуду для запекания смажьте маслом, выложите в неё получившуюся смесь, посыпьте слегка сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут при 190 градусов.

На минимальном количестве масла обжарьте измельчённую морковь и лук. Нарежьте мелкими кубиками кабачки и добавьте приготовленную зажарку, томатную пасту или томаты и тушите до готовности. На кабачковой икре наблюдается более выраженное снижение веса.

Домашний куриный суп-пюре для ребенка 10 месяцев

Ингредиенты

• Куриная грудка — 150 г + —
• Брокколи — 150 г + —
• Кабачок кубиками — 150 г + —
• Лук репчатый — 1 шт. + —
• Морковь — 1 шт. + —
• Растительное масло — 1 ч.л. + —

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить своими руками кабачок для 10-месячного ребенка

С каждым месяцем вкусовые потребности ребенка все более утончаются. Он больше не желает питаться пустыми супчиками на воде с вареными овощами. Значит, настала пора узнать, как на мясном бульоне вкусно и сытно приготовить кабачок для ребенка 10 месяцев с другими овощами!

• Отвариваем в очищенной воде мясо, не забыв порезать его мелко.
• Лук и морковку, почистив, мельчим и пассируем в масле на слабом огне всего 2-3 минуты, не переставая помешивать. Овощи не должны поджариваться – им нужно только слегка притомиться!
• Отдельно варим брокколи и кабачковые кубики (можно брать и мороженые) до мягкости в подсоленной воде.

Потом останется только соединить все и перемолоть все продукты до пюреобразной консистенции!

Чтобы обеспечить своего малыша полезным пищевым разнообразием, понадобятся свежие продукты, подходящая посуда и совсем немного времени. А еще – наши простые и оригинальные рецепты, как вкусно приготовить кабачок и другие овощи ребенку до года!

Каждый из предложенных вариантов первых овощных прикормов одобрен мамами и получил самые высокие оценки их ненаглядных чад, выступивших в роли привередливых дегустаторов.

Как ввести прикорм правильно

Вы думаете, что овощи вводить в рацион малыша легко?

Это не совсем так.

Даже овощной прикорм требует определенных правил ввода, иначе вы можете спровоцировать проблемы с кишечником и аллергическую реакцию.

Как правильно вводить овощи в прикорм ребенку:

1. давать прикорм ребенку, когда он абсолютно здоров;
2. ребенок должен пробовать первый прикорм в маленьком количестве;
3. в течение суток наблюдать за реакцией ребенка на продукт;
4. соблюдайте правила приготовления;
5. следите за стулом ребенка – он ваш индикатор, насколько хорошо усваивается овощ;

На самом деле, эти правила подходят, если вы решили вводить прикорм по схеме педиатрического прикорма.

Вам врач, скорее всего, выдал распечатку как, когда и на сколько увеличивать количество овощей. 

Важно! Ни один грудничок не съедает по 150 гр. овощей в 6-7 месяцев

А если и съедает, то в 8 месяцев вас ждет жесткий отказ от любого прикорма.

В системе педагогического прикорма, большее внимание  уделяется аппетиту ребенка. Мы даем ему продукты, в ответ на запрос и плавно увеличиваем количество

Подробнее о том, как вводить прикорм, удачно совмещая оба подхода, а значит добиваясь и хорошего аппетита, и полноценного роста грудничка, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасная система введения прикорма грудничку>>>

С каких овощей начинать прикорм?

Начинать нужно с овощей, которые практически не вызывают аллергию.

Это кабачки (читайте, как готовить кабачок для первого прикорма?>>>), цветная капуста, брокколи, морковь и тыква.

Затем можно добавить картофель.

• Кабачок — первый овощ, в прикорме грудничка, он отлично усваивается, не имеет выраженного вкуса;
• Кабачок не раздражает стенки желудка и не перегружает пищеварительную систему;
• В нем содержится пектин, витамины C и группы B, медь, железо и калий. Он полезен для работы нервной системы и сердца, а также способствует росту мышечных клеток.

Цветная капуста и брокколи.

1. Содержат пищевые волокна, которые улучшают перистальтику кишечника, а значит, являются хорошей профилактикой запоров (читайте статью по теме: Запор у грудничка при грудном вскармливании>>>).
2. Предотвращают возникновение железодефицитной анемии;
3. Положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Однако, несмотря на то, что данные овощи так полезны, давать грудничкам их каждый день в большом количестве не рекомендуется. Это может привести к повышению кислотности желудка и усложнить работу почек.

Тыква.

• В тыкве много бета-каротина, витаминов B, C, K, E;
• В ней есть калий, магний, железо и пищевые волокна;
• Отлично помогает при запорах;
• Иногда тыква может вызвать аллергию и для желудка достаточно тяжелая.

Картофель.

1. Полезен для сердца, в нем есть калий, железо, йод и фосфор;
2. Он благоприятно действует на пищеварение и стабилизирует обмен веществ;
3. Иногда вызывает аллергическую реакцию. Чтобы этого не произошло, можно в первые месяцы прикорма вымачивать картофель в течение 1-2 часов в подсоленной воде.

Морковь.

• Богата витаминами C, E, K и каротином;
• Положительно влияет на зрение, развитие и рост ребенка.

Пюре из кабачков: как сделать кабачковое пюре для детей и взрослых, рецепты приготовления и заготовки на зиму

Кабачок можно назвать универсальным овощем. Он подходит для первого прикорма малыша, для приготовления «взрослых» блюд, а также для различной консервации. Сегодня мы поговорим о кабачковом пюре. Это блюдо готовится довольно быстро и просто, а польза, которую оно приносит, неоценима. Итак, рассмотрим варианты приготовления пюре из кабачков.

Ингредиенты: вода, кабачки, лук, морковь, растительное масло, соль, томатная паста, уксусная кислота, черный перец молотый, чеснок, яблокиВремя для закладки: Весь год

Кабачки для приготовления пюре можно использовать как молодые, так и старые с толстой шкурой. В первом случае овощи можно даже не чистить, но если вы планируете приготовить пюре для малыша, то сделать это все же придется. Крупные полежавшие кабачки освобождают от кожуры и семян. Шкурку лучше всего счищать овощечисткой, а семена удалять большой ложкой, разрезав кабачок вдоль на половины.

Для готовки овощ режут кружками, полукругами или кубиками. Мельчить не нужно, иначе мякоть разъедется. Оптимальная толщина долек 1,5 – 2 сантиметра.

Блюдо на ужин

600 грамм кабачков чистят и нарезают брусочками или кубиками. Овощную нарезку закладывают в кипящую воду так, чтобы жидкость слегка покрывала кусочки. Время готовки – 10 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=a1U8FiXkgL4

Пока варится кабачок, готовят овощную зажарку. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают на нем лучек, измельченный кубиком. Затем к нему добавляют морковь, истертую на терке.

Как только морковка размякнет, в зажарку добавляют мелко нарезанные два зубчика чеснока. Кусочки чеснока лишь слегка прогревают, добиваясь появления сильного аромата.

Тут же к овощам добавляют столовую ложку томатной пасты и держат кастрюлю на огне еще минуту.

Готовое пюре подают в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам.

О том, как приготовить кабачковое пюре в мультиварке, расскажет видео от канала «Gala Rada /Быстрая кухня»

Первый прикорм из кабачка

Для детей старше двух лет, пюре можно готовить по вышеописанному рецепту. Рекомендуется только уменьшить или совсем исключить из ингредиентов чеснок и черный перец.

Для детей более раннего возраста пюре делают с минимальным количеством составляющих. Для первого прикорма в блюдо даже не добавляют соль.

Для того, чтобы приготовить пюре для грудничка, понадобится один небольшой молодой кабачок. Его предварительно моют и чистят. Овощ нарезают кубиками и раскладывают на решетке пароварки.

В основную чашу мультиварки наливают чистую воду и устанавливают режим «Пароварка» или «Варка на пару» на четверть часа. Как только вода закипит, в мультиварку помещают емкость с кабачками.

Отваренный таким образом овощ сохраняет в себе максимальное количество полезных для организма веществ.

Кусочки пробивают блендером и слегка присаливают. Когда малыш освоит прикорм из кабачка, в пюре можно будет понемногу добавлять оливковое масло.

Такое блюдо можно приготовить в обычной кастрюле. Об этом способе подробно расскажет видео от канала «Life Mom»

Пюре из кабачка с яблоком

Для этого блюда понадобится 1 небольшое сладкое яблоко и 1 молодой кабачок. Яблоко чистим, удаляем семена и режем пластинами по 1 сантиметру. Кабачок очищаем и нарезаем полукольцами.

Продукты складываем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами воды. Варим фруктово-овощную нарезку 10 минут. После этого извлекаем продукты из кастрюли и пюрируем их блендером.

Корректировать густоту пюре можно горячим отваром.

Советы и рекомендации

Нежный, легкий супчик, напоминающий больше кашу для малышей, особенно понравится всем, кто ратует за правильное питание, занимается спортом, мечтает сбросить пару килограммов. Благодаря нашим рецептам супчик всегда будет разным, но неизменно вкусным. Во время самой готовки не забывайте о следующих кулинарных советах и рекомендациях:

• Кабачки желательно выбирать молодые, их мякоть более нежная и готовится в считанные минуты. Старые плоды лучше пустить на икру.
• Если в блюдо будет добавляться картофель, его нужно нарезать более мелкими кусочками, чем сам кабачок, иначе последний может перевариться.
• Довести крем-суп до нужной консистенции можно, добавив в него необходимое количество кипяченой воды.
• Если же наоборот, блюдо получается чересчур жидкое, его можно загустить 1-2 ст. л. пшеничной или кукурузной муки. В таком случае суп-пюре необходимо будет проварить на плите еще несколько минут.
• Для придания блюду более выраженного вкуса, овощи желательно обжарить на сливочном масле.

Вот такие маленькие хитрости помогут вам приготовить очень вкусный и самое главное полезный суп-пюре из летних овощей. В завершение еще один видео-рецепт.

Рубрика: Первые блюда | Метки: Кабачки, Суп-пюре, Супы |

Как выбрать готовое детское питание из кабачка в баночках

Если вы хотите существенно экономить время, проведённое у плиты, или отправляетесь в поездку, покупка готового баночного питания – то, что нужно.

Оно совершенно безопасно, стерильно, а условия производства еды для грудничков проходят самый строгий контроль качества от проверяющих органов.

Тем не менее, нужно знать, как выбрать правильный продукт именно для первого прикорма:

1. Продукт может быть упакован в стеклянную баночку, маленький тетрапак (как сок), или пластиковую упаковку. Все варианты одинаково уместны. Главное, чтобы упаковка не была нарушена.
2. В составе продукта именно для первого прикорма должен быть указан только кабачок и вода.
3. Срок годности продукта должен быть с запасом, чтобы не возникало сомнения в свежести.
4. Обращайте внимания на условия хранения. Как правило, производитель указывает требуемую температуру для хранения до 25 градусов. Соответственно, если в помещении магазина сильно жарко, нет гарантии того, что продукт сохранил безопасность и качество.
5. Желательно выбирать продукт популярной марки, которая в больших количествах присутствует на полках многих магазинов. В этом случае не возникнет проблем с пополнением запасов кабачка, если крохе понравится и подойдёт именно конкретная марка продукции.

Домашний куриный суп-пюре для ребенка 10 месяцев

Ингредиенты

• Куриная грудка — 150 г
  +

• Брокколи — 150 г
  +

• Кабачок кубиками — 150 г
  +

• Лук репчатый — 1 шт.
  +

• Морковь — 1 шт.
  +

• Растительное масло — 1 ч.л.
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить своими руками кабачок для 10-месячного ребенка

С каждым месяцем вкусовые потребности ребенка все более утончаются. Он больше не желает питаться пустыми супчиками на воде с вареными овощами. Значит, настала пора узнать, как на мясном бульоне вкусно и сытно приготовить кабачок для ребенка 10 месяцев с другими овощами!

• Отвариваем в очищенной воде мясо, не забыв порезать его мелко.
• Лук и морковку, почистив, мельчим и пассируем в масле на слабом огне всего 2-3 минуты, не переставая помешивать. Овощи не должны поджариваться – им нужно только слегка притомиться!
• Отдельно варим брокколи  и кабачковые кубики (можно брать и мороженые) до мягкости в подсоленной воде.

Потом останется только соединить все и перемолоть все продукты до пюреобразной консистенции!

Как приготовить? Полезные рецепты

Приготовить кабачок для малыша легко и быстро. Овощ очищается от кожуры и семечек, промывается, нарезается на части и отваривается в небольшом количестве воды до мягкости.

кашу

Время варки зависит от степени зрелости плода и величины кусочков. Если овощ молодой, то он будет готов спустя 5-7 минут после закипания воды. Созревшему плоду может понадобиться 15 минут и более. Отваренный овощ доводят до пюреобразного состояния при помощи блендера либо разминают вилкой.

Существует много разных полезных блюд из кабачка. Из этого овоща можно приготовить пюре, суп, запеканку, котлеты.

Многие молодые мамы не знают, присаливать ли еду грудничку. Комаровский Евгений Олегович советует добавлять соль в блюда не раньше годовалого возраста.

Пюре

Классическое кабачковое пюре является идеальным вариантом для первого прикорма малыша. Для его приготовления используют около 100 грамм овоща. Плод очищают и нарезают на небольшие кубики. Опускают в воду и варят до готовности. Измельчают блендером до состояния пюре.

Если масса слишком густая, то ее стоит развести грудным сцеженным молоком либо адаптированной смесью. С 7-8-месячного возраста в пюре для малыша разрешается добавлять немного растительного масла. Это повышает полезные свойства блюда.

Можно приготовить крохе пюре из кабачков и яблок. Продукты необходимо очистить от кожицы и семечек, нарезать на дольки.

В мультиварку налить стакан воды. В пароварочную корзину разложить кусочки фрукта и овоща. Выбрать режим «варка на пару» и выставить время на 15 минут. Можно просто отварить ингредиенты в кастрюле с водой. Готовые компоненты следует переложить в емкость блендера и измельчить до получения однородной массы.

С восьмимесячного возраста можно предложить крохе нежное овощное пюре. Для его приготовления потребуются половина кабачка и моркови, два средних клубня картофеля, чайная ложка оливкового масла. Овощи нужно очистить, промыть, нарезать на части и отварить в течение 20 минут. Готовые ингредиенты соединить и взбить блендером либо перетереть ложкой через сито. Заправить маслом.

Пюре из цукини

Ребенку старше 9-10-месячного возраста можно приготовить блюдо из кабачка и филе индейки либо курицы. Потребуется один молодой овощ, 50 г мяса и 3 мл растительного масла. Кабачок нужно очистить от кожуры и семян, нарезать на части, залить водой и отправить на огонь.

Отдельно отварить филе птицы. Соединить готовые компоненты и довести их блендером до однородной пюреобразной массы. Добавить растительное масло и перемешать.

Суп

Супы для прикорма стоит включать в меню ребенка с 7 месяцев, после знакомства с овощами. Готовят их из тех продуктов, которые хорошо воспринимаются детским организмом. Рецепты вкусных и полезных супов для детей приведены в таблице.

Кабачковый крем-суп

Название	Ингредиенты	Алгоритм приготовления
Суп-пюре из кабачка и цветной капусты	несколько соцветий капусты; молодой кабачок – 200 г; вода – 3 стакана; немного сливочного масла	Отварить овощи до готовности. Достать их из воды и измельчить блендером либо растереть вилкой. Разбавить бульоном до нужной консистенции. Добавить сливочное масло и размешать.
Суп-пюре из кабачка, моркови и картошки	кабачок – 200 г; картофель – 300 г; морковь – 100 г; немного зелени; растительное масло – несколько капель	Овощи очистить, промыть и нарезать на кусочки. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Когда жидкость закипит, стоит опустить морковь, а затем картофель и кабачок. В конце добавить измельченную зелень. Дать супу настояться полчаса. Достать овощи и довести их до состояния пюре блендером. Разбавить бульоном до требуемой консистенции. Добавить растительное масло и размешать.

Запеканка

Детям старше года можно приготовить кабачковую запеканку. Потребуется овощ среднего размера, 150 г риса, одно яйцо, немного свежей зелени. Крупу следует тщательно промыть и отварить.

Зелень измельчить. Кабачок очистить от кожуры и семечек и натереть на мелкой терке. Добавить к нему рис и зелень. Вбить яйцо. Присолить и перемешать. Сковороду смазать сливочным маслом.

Выложить массу и разровнять ее ложкой. Отправить в духовку на 25-35 минут.

Овощные котлетки

Можно приготовить для крохи овощные котлеты. Потребуется морковь, цветная капуста, кабачок, зеленый горошек и манка в равных частях. Овощи следует промыть, очистить и измельчить в блендере. Добавить манку и подсолить. Подождать около 15-20 минут, пока крупа разбухнет. Сформировать котлетки, обкатать их в муке и готовить на пару около 5-7 минут.